闲话惊蛰节驱虫习俗

3月6日，迎来了2023年的惊蛰节气。《月令七十二候集解》说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰后万物复苏，大地回春，天气变暖，冬眠的虫子也醒了，纷纷“惊而出走”，各种细菌病毒也活跃起来，加上空气干燥，容易造成疾病流行。为预防疾病，古人留下了惊蛰节驱虫杀虫的习俗。

古代有在惊蛰节撒蜃炭的习俗。各种蚌类和牡蛎都属于蜃类。将蜃壳烧成灰，称为“蜃炭”。在远古时期人们用蜃炭预防疾病。《周礼》载：“赤犮氏掌除墙屋，以蜃炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋，除其貍虫。”用蛤炭灰捣成碎末撒到屋墙上驱除虫子，用这种碎末与水和成蛤灰汁洒墙屋可毒杀虫子。一些靠海的地区至今还在用蜃炭除瘟驱虫。在惊蛰这天，古人常将石灰洒在门槛外、庭院中，《千金月令》说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰本具有杀虫的功效，在惊蛰日散撒于门槛之外，可以阻挡虫蚁进入。湖北恩施则用石灰撒地，画出弓箭形状，称之为射虫。

惊蛰这天，很多地方还有用香油煎糕饼食用的习俗，称为熏虫。《本草纲目》称芝麻油可解热毒、灭毒虫。还有的地方要在惊蛰日吃韭菜馅饼。韭菜汁还可外用，如果有虫子爬入耳内，用韭菜汁灌入可将虫子赶出。

民间还有惊蛰吃炒豆的习俗，又称“炒惊蛰”。将黄豆放在盐水中浸泡，再在锅中爆炒，就像虫子在锅中受热后来回蹦。还有的主妇在炒黄豆时以炊棍敲锅台，谓之“震虫”。

在闽西，惊蛰日要吃芋子饭或芋子饺，以芋子象征毛虫，寓意除百虫，俗语称“炒虫炒穿，煞（煮）虫煞穿”。在江西一带，惊蛰日上午，农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵子及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。炒熟后，全家人围坐一起，边吃边说：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴时还要比赛，谁吃得最快，嚼得最响，大家就会恭喜他为消灭害虫立了功。（郑学富）