桑树四季皆有“药”可取

我国桑文化历史悠久，寓意丰富，比如“沧海桑田”，寓意世事变迁、人生短暂；“桑弧蓬矢”，比喻男子远大的志向；“时无桑中契，迫此路侧人”，“桑中”一词象征男女之间的美好爱情；“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些”，透露出乡间万物的生生不息。从中医学角度看，桑树一年四季皆有药可取，彰显出大自然赋予本草的千变万化。

春取桑枝

桑枝为桑树的干燥嫩枝，春末夏初采收，以质嫩、断面黄白色为佳。气味苦平，归肝经，取其部位，以枝达肢，同气相求；取其成于春时，顺应春季肝木条达舒畅之义，功能祛风湿、利关节，常用于风湿痹证治疗。《本草求原》记载桑枝“治风燥身痒，利关节，养筋，除拘挛痹痛”。宋代医家许叔微对桑枝治疗肩臂疼痛深有体会，他曾经两臂疼痛，服用很多药后仍不愈，后取“桑枝一小升，细切炒香。以水三大升，煎二升，一日服尽”，数剂尽服，臂痛痊愈，后将此经验记载于《普济本事方》一书中。

夏摘桑椹

桑椹是桑树的果穗，夏季果实成熟后采摘，以色紫黑、肉厚、甘甜微酸为佳，多生用。取其气味，甘能滋补；取其成色，紫乃红黑所合，归心、肝、肾经，功能滋补肝肾、养血祛风，常用于失眠、消渴等疾病的治疗。桑椹乃药食同源之品，可生熟两用，王孟英在《随息居饮食谱》中记载：“可生啖，宜微盐拌食。可饮汁，或熬以成膏，或曝干为末。设逢歉岁，可充粮食。久久服之，须发不白。以小满前熟透、色黑而味纯甘者良。熟桑椹，以布滤取汁，瓷器熬成膏收之，每日白汤或醇酒调服一匙。”从古至今，从宫廷皇家到田间百姓，多服用桑椹酒、桑椹膏来养生。

秋取桑叶

桑叶为桑树的叶，初霜后采收，常被称为“霜桑叶”，味甘、苦，性寒，归肺、肝经。取其所成之时，禀霜降冬寒之水气，性寒凉清肃；取其形态，形似肺络；取其质地，桑叶质轻，擅长轻浮发散，作用于上焦，可轻宣肺气，常用于风热感冒、肺热咳嗽等疾病的治疗。吴鞠通在《温病条辨》中记载：“桑得箕星之精，箕好风，风气通于肝，故桑叶善平肝风；春乃肝令而主风，木旺金衰之候，故抑其有余，桑叶芳香有细毛，横纹最多，故亦走肺络，而宣肺气。”此外，桑叶亦可清肝明目，据《慈禧光绪医方选议》记载，清宫御医选用霜桑叶和菊花，配伍蜂蜜，制成明目延龄丸供慈禧太后长期服用。

冬剥桑白皮

桑白皮是桑树的干燥根皮，味甘性寒，归肺经。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，以色白、皮厚、质柔韧、粉性足者为佳。取其部位，以皮治皮，功能利水消肿；取其所成之时，吸收严冬寒气，功能泄肺热以平喘。张璐《本经逢原》记载桑白皮“泻肺气之有余，止嗽而能利水。肺中有水气，及肺火有余者宜之”。在中医古籍中，桑白皮与古代骨伤科、外科手术密不可分，在《世医得效方》中有“或有粉碎者，与去细骨，免脓血之祸。然后用大片桑白皮，以二十五味药和调糊药，糊在桑白皮上，夹在骨肉上，莫令差错”“肚皮裂开者，用麻缕为线，或捶桑白皮为线，亦用花蕊石散敷线上”的记载。

春取桑枝，夏摘桑椹，秋取桑叶，冬剥桑白皮，桑树四季为了人类的健康贡献自己。（张丁元  山东中医药大学）