从“二月二”民俗谈蝎子和蜈蚣

关于农历“二月二”，各地有许多不同的习俗与谚语。在山东，要在“二月二”这天吃“炒蝎子爪”和“炒棋子”。

“炒蝎子爪”实际炒的是黄豆或青豆。黄豆、青豆刚发芽的时候，新生的芽苗像蝎子爪，苗芽慢慢长大的过程也像极了蝎子想要伸爪子活动起来的样子。黄豆或青豆一炒就不会发芽了，也就代表着蝎子的爪子缩回去了。经过多年流传，二月二吃炒豆已经成了习俗。

“炒棋子”实际上表达了人们消灭蜈蚣的愿望。方法是将和好的面团擀成宽约1厘米的条状，再切成菱形状（俗称面棋），晾干后下锅炒熟即可。“炒棋子”吃起来非常硬脆。在切面条的过程中，那被切断的面条就像蜈蚣的肢节一节一节被切断似的，“炒棋子”之说即来源于此。

为什么要“炒”呢？这是因为，蝎子和蜈蚣位列民间所说的“五毒”（蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍）。“五毒”面相丑陋，加之有毒，人们对其难免有惧怕之心，“炒”了就不能再害人了，这是一种追求健康安全的美好寓意。

蝎子的药用价值

蝎子最末一节的尾刺有毒，又名毒刺、毒针、螫刺，主要功能是由毒腺射出毒液，用以自卫和杀死捕获物。人们捉蝎子时很容易被蜇伤，引起灼烧般的剧烈疼痛，被蜇部位往往还会红肿甚至中毒，所以人们对蝎子既怕又恨。但其实蝎子并没有人们想象中那么可怕，相反，在中医里，蝎子还是一味治病的良药。

蝎子的主要入药部位是其尾刺，其药用价值也主要在于它的药理毒素成分。《开宝本草》载：“（蝎尾）味甘、辛。性平，有毒。主治诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽搐。”除了尾刺部分，蝎子其它部位也可入药，如全蝎是治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能。

全蝎作为我国中医临床常用的动物药材，还是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。目前，由全蝎入药的中西药物达到了150余种。

除药用外，“油炸全蝎”还是一道名菜，全蝎还被制成滋补食品、保健食品，如常见的就有蝎子酒、蝎子罐头等。

蜈蚣的药用价值

蜈蚣又名叫天龙、百脚虫等，身体由许多体节组成，每一节上都有足，是一种有毒腺的、掠食性的陆生节肢动物。

夏天农村阴凉潮湿的地方，常可以见到红头蜈蚣、青头蜈蚣或黑头蜈蚣。相比较而言，红头蜈蚣体形最大，青头蜈蚣次之，黑头蜈蚣最小。蜈蚣看起来似乎比蝎子还吓人，但性情却相对温顺。蜈蚣也可以人工饲养，造福于人。体形最大的红头蜈蚣适应性强，生长很快。

与蝎子类似，蜈蚣由毒腺分泌毒液。蜈蚣同样可以入药用，主要治疗痉挛抽搐、风湿顽痹、顽固性头痛等。《本草纲目》载：“蜈蚣，西南处处有之，春出冬蛰，节节有足，双须岐尾。”蜈蚣还可促进人体免疫力，医学研究表明，蜈蚣提取物对动物移植性肿瘤有一定作用。

避五毒保健康

其实，无论是炒“蝎子爪”还是“炒棋子”，都终归是愿望而已，要想真正保障家里安全卫生，避免“五毒”袭扰，关键还是要做到家中环境通风、干净卫生、干燥不潮湿，不给“五毒”创造生活条件。一旦在家中发现蝎子、蜈蚣，就要及时处理——“二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”的谚语，说的就是通过外力驱赶的方式使蝎子、蜈蚣从藏身之处逃出，使之不能对家人造成伤害。

在看似平常的民俗谚语里，藏着许多有价值的中医药文化知识，这也恰恰说明中医中药就在我们的日常生活中。（韦钦国）